乱世大商人 第0015章 鲜美

小说:乱世大商人 作者:茶碗的彼岸 更新时间:2018-05-07 15:05:07 源网站:节点3
  宋横围着超级暖锅走了一圈,指着它说出了心中的疑惑。

  “就是就是,我说叶兄弟,你不会换了一套大点的暖锅器具,就说你创制了一种新菜吧……”

  张武也跟着瞎起哄。

  暖锅,古代的火锅。火锅的历史相当悠久,在夏商时代,就使用青铜鼎来打火锅了,当时叫做“温鼎”。

  据说魏文帝曹丕也酷爱火锅,为了同时享用不同的锅底,还发明了名叫“五熟釜”的鸳鸯锅,或许叫鸳鸯鼎比较合适。

  叶重让谭大弹打制的,就是后世鸳鸯锅的形制。即一条“S”曲线将锅分为两部分,形成一个道家的阴阳鱼图形。

  “呵呵,我创制的这道新菜,这超级暖锅器具只是其中一部分而已。诸位兄长请稍等,到时自然明了。”

  叶重笑道。

  随后,叶重命青衣仆人开始准备。

  此时,在叶府另外一处闲置的园子,一个执事管家指挥着一大帮青衣仆人组装着另外一张大理石桌。

  不管是石桌,还是铜制火炉和铜锅等,叶重都吩咐制作了两套。因为叶府人多,一套可能不够用。

  叶重要宴请客人,单独占去了一套,另外一套就布置在某处园子里,供叶府众人使用。

  片刻后,青衣仆人将镶嵌在石桌里面的铜炉生着了火,放入大量木炭。很快,半人高的铜炉就烧得通红通红,阵阵热浪向四周辐射。

  “嗯,真暖和啊!崇阳兄,暂且不论这暖锅的食材和口味如何,单是暖和这一项,就当的起创制二字了,哈哈!”

  宋横坐在石凳上,感受着铜炉透过大理石条和桌面传来的温度,身体烤的暖暖的,高兴得手舞足蹈。

  “不错,不错,现在已经是十月,神都天气日寒。等到天寒地冻时节,能够围坐在此暖烘烘的超……级暖锅前,烤着火,吃着热烫的暖锅子,畅饮美酒,纵谈风花雪月,简直就是神仙日子啊!崇阳兄,这超……级暖锅,回头也给为兄做一套,价钱照给!”

  陈治说道,坐在那里一脸享受的样子。

  还别说,陈治一下子就猜透了叶重创制此超级暖锅的用意,不愧为大商人之子,眼光就是毒辣。

  张武、宋横等闻言也纷纷开口,各人预定了一套超级暖锅。

  叶重呵呵笑着,不说话,指挥青衣仆人将洗干净的阴阳鱼铜锅放置在桌面的圆孔上,也就是铜炉的炉口上面。

  再从带来的食盒中取出两只大罐子,青衣仆人将其中一只罐子打开,往阴阳鱼铜锅中倒入浓白的汤汁。

  那汤汁滚烫浓白,冒着腾腾热气,混合着羊骨、鱼肉和姜丝,随着汤汁倒入阴阳鱼铜锅的一半。随着浓汤入锅,一股奇鲜无比的香味四散飘出,那浓烈的香味猛烈刺激着每一个人的嗅觉神经和味觉神经,令人口中生津,腹中饥饿。

  宋横吸了吸鼻子,道:“这是羊肉和鱼肉混合而烹的香味。《说文》曰:‘鲜,鱼名,出貉国。从鱼,羴省声。’鲜字本意为一种鱼名,古来不知多少人望文生义,错将鲜理解为羊和鱼同烹的滋味。不过话虽然如此说,崇阳兄这汤,闻之却也美味!”

  “酸!好吃不就得了,拽那么多文干嘛。什么望文生义啊,依本公子来看,鲜字就是羊肉和鱼肉同煮的味道!”

  张武拍着大理石桌面大大咧咧的说道。

  众人都笑笑不理会张武,把张武当成一个粗人,当成一个暴发户看待。试想,一个粗人你和他理论这些干什么,那不是找不自在么。

  青衣仆人搬来另外一只罐子,将其中的汤汁注入阴阳鱼铜锅的另外一半。这次倒出来的是鸡汤,却也汤清色亮,香味扑鼻,比之羊鱼汤来说各有千秋。

  “哈哈,崇阳兄,光凭这两种汤就可以算你过关了,的确当得起创制二字!”

  陈治说着,拿起青衣仆人摆上桌的青花瓷碗和汤勺,舀了一勺羊鱼汤进碗里,吹了两口气,喝了一小口。因为汤汁被装载罐子里面的时候,就是滚烫的,而阴阳鱼铜锅在半人高铜炉的加热之下,早已经热得直冒气,所以,汤汁一经倒入便剧烈沸腾。

  陈治喝了一小口,被烫得张着嘴直呼气,一边却大呼美味。

  张武、宋横、郭子仪也不甘示弱,纷纷动手舀汤,有的喝羊鱼汤,有的喝鸡汤,皆被烫得直吸气,可是嘴里却不停。

  叶重淡定的看着这一幕,心里面却鄙视道:“一群逗逼,吃个火锅而已,至于喝汤喝得这么欢么!”

  叶重不知道的是,在叶府某处小院,叶渊、夫人、二姨娘、三姨娘、四姨娘、五姨娘、七姨娘、八姨娘、九姨娘围坐在超级暖锅桌边,一人面前放着一只青花瓷碗,瓷碗里是热气腾腾的羊鱼汤或鸡汤。

  超级暖锅旁边,还有两张普通大圆桌,坐着叶重的一群姐妹。她们的桌子上虽然没有阴阳鱼铜锅,但是每人的面前都有一只青花瓷碗,瓷碗里面装着的,也是那两种汤汁。

  一个个使用勺子,优雅而急切的喝着碗里的汤。

  一旁的青衣仆人看着只剩下半罐的汤汁,心里那个着急啊。因为少爷曾亲自嘱咐,这汤汁是用来做锅底的,因为铜炉火力大,汤汁蒸发的快,余下的汤汁则是用来添锅的。虽然他不知道什么叫做蒸发得快,但是添锅这个词他还是明白的。眼见老爷夫人和小姐们将汤汁给喝了一大半,待会儿可拿什么去添锅啊!

  青衣仆人几番冲动,想要阻止老爷夫人小姐们,但是,又怕扫了主人们的兴。正当青衣仆人纠结得快哭了的时候,一众小丫鬟终于鱼贯而入,端上来一盘盘菜,这才解救了纠结的青衣仆人。

  沁芳亭。

  “这是……羊肉?”

  陈治看着装成一大盘一大盘的肉卷,红白相间的薄片,卷成一卷一卷的,一卷能有两个手指那么粗,在盘子中摆放得整整齐齐。

  陈治不禁惊呼出声。

  将羊肉切得这么薄,还卷成一个筒状,不仅形状好看,颜色也好看,另人看着就有食欲。再想想他们自家做的羊肉,一坨一坨的,与野蛮人的吃食差不多。

  

  

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