乱世大商人 第0071章 酒香

小说:乱世大商人 作者:茶碗的彼岸 更新时间:2018-03-31 08:34:13 源网站:节点2
  徐福也登上一辆马车,随着叶重的马车一起进入叶宅。

  叶宅的建筑都有些年头了,不过叶家毕竟也算是富足之家,对于老宅也一直在翻新。虽然比不上华清宫和芙蓉园,甚至差了十万八千里,但住人是没有任何问题的。

  叶重在叶宅的独立小院——水云居,一直有仆妇在打扫。叶重带着这么多人过来,直接就可以拎包入住,倒省了很多事。

  众人分好房间住下后,叶重小憩了一会,缓解缓解旅途的疲劳。

  叶重的身体似乎越来越差了,这才坐了一个多时辰的马车而已,就感觉身困体乏,需要小憩一会儿才会恢复过来。

  难道是因为这十多天以来,吃的好,睡得好,就连穿衣洗澡都有人伺候,导致身体机能退化了?叶重有时也会分析身体变差原因。

  叶重起来后洗了把脸,这才在客厅会见了徐福——叶府派驻到叶家庄的管家。

  因叶家已经三代单传了,也没有什么远房亲戚,以至于叶渊带着家人搬到神都城崇乐纺的叶府后,叶家庄竟然就没有叶家人了!好在叶渊也是个人精,识人很准,派过来的管家没有大的问题。只是可能会捞点小钱,比如眼前这位徐福徐管家,吃得那么胖,而且叶重隐约记起,徐福前段时间又纳了一个小妾,小日子过得幸福得很讷!

  徐福没有趁机捞钱,叶重是无论如何也不相信的。不过呢,水之清则无鱼,人至察则无徒,只要徐福或者其他庄子的管家、管事等,不逾越那条红线就好。

  见完了徐福,叶重带着窦笔和郭子仪,任然由徐福陪着,一行四人分乘一辆马车和一匹骏马,朝着酿酒作坊而去。

  其实酿酒作坊就在叶宅内,只是因为叶宅太大,而且作坊区大多集中在宅院北部,居住区大多在南部,相隔较远,需要乘坐马车。

  隔着老远,叶重就从空气中闻到一股若有若无的谷物发酵的气味。这种气味叶重很熟悉,因为叶重小时候,去上学的路上就要经过一座小型酿酒厂,酿酒厂里经常飘出这种气味。

  古代酿造工艺与现代一脉相承,只是古代酿造工艺以及设备等比不上现代,导致这种发酵的气味并不是非常浓烈。但是,这也让叶重恍惚,没穿越前的事渐渐浮现在脑海……

  “少爷,少爷,我们到了。”

  窦笔的话打断了叶重的沉思。

  “哦,好,我们下去看看。”

  叶重等人跳下马车,直接走进酿造作坊大门。

  ……

  叶重根据古今资料,再结合实地考察之后,得出一个结论:大宣的酒,全部都是以谷物或果物为原料的酿造酒,度数低,工艺较为精湛的老牌酿酒师,才能酿制出十度到十五度的美酒。

  北魏时期出现的奇书《齐民要术》中,就记载了三四十种酿酒方法,还有十几种制酒曲的方法,其中的方法,或者说工艺流程,广为流传,就是现代酿酒的有些步骤,依然使用的是古法。

  虽然酿酒方法广为流传,几乎每个有点余力的家庭都能酿酿酒。但是,想要酿出高品质的美酒,依然很依赖酿酒师个人,经验、对气候的感知,对时间和温度的把控,将各种因素娴熟于胸,才能酿造出较高度数和滋味醇厚的美酒。

  人才,在酿酒行业中起着举足轻重的地位。

  比如说叶家这位酿酒师——徐业,就是叶家酿酒坊的灵魂人物。

  作为一个人才,自然是有些傲气的。

  叶重第一次见到徐业时,是在一个酒窖中。

  身材臃肿的徐福好不容易跟着叶重等下得酒窖,却发现徐业一个人站在一排酒缸前,正揭开一坛美酒的盖子,用竹筒制作的打酒器舀了半竹筒酒液,在一只瓷碗内倒入一点点美酒,可能也就半口的量,然后将竹筒内剩下的酒液小心翼翼的倒回酒坛。

  “小业,这是少……”

  徐福话还未说完,徐业向后伸出一只手掌,那意思是说“不要来打扰我”。并且头也没有转过来,另一只手端着盛有酒液的瓷碗,旁若无人并且陶醉无的嗅了嗅,再一口喝掉。

  “你……”

  徐福想冲上去将徐业拉过来,却被叶重拉住,徐福看向叶重,只见叶重摇了摇头,并做出一个噤声的手势,随后退到一边,静静等待。

  徐福见叶重这样,也只得狠狠瞪了徐业一眼,也站在叶重旁边,静静等待。

  果然,徐业没有理会叶重等人,而是旁若无人的将每一坛美酒都品了一遍,期间,酒窖内就只有徐业舀酒的声音,叮叮咚咚,哗哗啦啦。

  同时,叶重的口水也是哗哗啦啦,口中生津。因为在这个酒窖中,那种谷物酿造的美酒的醇香味特别浓,好像能从全身各处的毛孔钻入你的身体一般,感觉非常妙!这酒香味,甚至能勾人食欲!

  不过为了维持作为叶家大少爷的高大形象,叶重生生忍住了从徐业手中野蛮夺过竹制酒筒的冲动。

  失算了!

  叶重心里懊悔不已,来到大宣国十多天了,因为叶重对古代酒的偏见,认为古代酒度数低,酿造技艺原始,口感估计也不好,而且现代的叶重对白酒无感,崇洋媚外的喜欢洋酒。综合原因之下,叶重这十多天以来竟是一口酒都没有沾过。别人来敬酒,叶重都是以身体尚未康复不宜饮酒为由,以茶代酒糊弄过去。

  现在看来,偏见要不得啊!

  等到参观完酿酒坊全部区域,叶重终于有理由品尝这古代的酒了,美其名曰“品鉴”,其实就是叶重闻着酒味香醇,想喝几口而已。

  要说这酒,按照酿造方法,总体分为三大类,分别是酿造酒、蒸馏酒、配制酒。

  历史最为悠的就是酿造酒,从古至今有三大酿造酒,黄酒、啤酒、葡萄酒。在大宣国,已经有了黄酒和葡萄酒两种。

  其中黄酒囊括了所有谷物酿制酒,是一个总称。像什么糯米、大米、小麦、高粱、红薯、玉米等谷物酿制的酒,都可以称之为黄酒。当然,有些时候并不一定使用单一谷物酿酒,而是好几种原料按照配比混合在一起发酵。
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